Elképesztően erős önismeret és megingathatatlan tudatosság kell ahhoz, hogy a nagy téli zabálás időszaka ne borítsa meg lelkileg vagy mentálisan azt, aki következetesen odafigyel teste egészségére. Ha viszont betartunk néhány anyagcsere gyorsító fogást, akkor – kis túlzással – bármit ehetünk nemcsak a csalós alkalmakkor, hanem egész évben is, mert az emésztőrendszerünk így nem lesz túlterhelt.
A lassan közhellyé váló mondás szerint, ugye, nem arra kell figyelnünk, hogy karácsony és szilveszter között mit eszünk, hanem arra, hogy szilveszter és karácsony között mi kerül a tányérra, vagyis a lényeg az, hogy hosszú távon mennyire vagyunk igényesek testünk táplálására. Mert ha egész évben odafigyelünk az étkezésünkre, akkor szinte bármit megehetünk ez alatt a két hét alatt. Nem ezen fog múlni a formánk. Viszont ha nem szeretnéd egy pusztító fogyókúrával kezdeni az évet (ezt amúgy semmiképp nem ajánljuk), akkor elég néhány szabályt betartanod. Így a csípőd, a hasad, a feneked és a combod télen sem fog beburkolózni a nem kívánt zsírtakaróba. A felturbózott anyagcsere segíthet ebben. Ha ugyanis a tested folyamatosan kap energia-utánpótlást, akkor semmit sem fog feleslegesen tárolni, nem fog tartani attól, hogy ínséges idők jönnek, amelyekre jobb egy kis zsírraktárral felkészülni. Ahhoz pedig, hogy felgyorsuljon az anyagcseréd, rengeteg rostosat kell enned. Mondjuk is, hogyan és mit.
Éhgyomorra indul az anyagcsere móka
Ébredés után, amilyen hamar csak lehet, igyál meg egy jó nagy pohár csapmeleg vizet úgy, hogy belefacsarod egy egész citrom levét. Azonnal felébreszti a szervezetedet és az emésztőrendszeredet, nem mellesleg katonás kis vitaminadaggal is megdobod magad. Ráadásul lúgosít, ami segít helyrebillenteni szervezetünk sav-bázis egyensúlyát. Hogy miért fontos ez? Mert ha ez borul, annak nemcsak kellemetlen következményei lehetnek, de akár meg is betegedhetünk.
Reggelire rengeteg zöldet
Egy marék rukkola és egy fél kígyóuborka a szendvicsed vagy a rántottád, tükörtojásod mellé tökéletes választás! A keserű rukkolát helyettesítheted madársalátával, spenóttal, jégsalátával, halványító zellerrel, bármilyen zöld zöldséggel. Az uborka viszont mindenképp maradjon a napindító étkezésed része, mert remek vízhajtó is. Próbálj az ünnepi étkezésekhez is tálalni egy-egy jó adagot a zöld kincsekből, főleg akkor, ha amúgy sok a hús az étrendedben.
Zöld csoda tízóraira
Nem, a tízórai nem csak a csecsemők és a kisgyerekek egyik legfontosabb étkezése, jobb megbarátkoznod a gondolattal, hogy neked is enned kell valamit a reggeli és az ebéd között. Vagy innod, mondjuk egy csodás zöld turmixot. Ebbe aztán tényleg mehet minden, ami csak kéznél van: egy kivi, egy banán, egy egész kígyóuborka vagy egy kis cukkini, spenót, avokádó, bármi, ami zöld, de a gyümölccsel csínján, nehogy aztán valami negédes lötty legyen belőle. Ha túl sűrűre sikerült, tedd csatos üvegben a hűtőbe, és mindig annyit hígíts belőle vízzel, amennyit épp meg bírsz inni. Jó 3–5 decit jó lenne bevinned minden délelőtt.
Mindig legyen saláta az ebédhez!
De nem kell csak salátát ebédelned. Legyen benne bőséggel fehérje és szénhidrát is (lehetőleg rizs vagy teljes kiőrlésű tészta formájában). Kísérőnek mindig csapj hozzá egy jó nagy adag friss salátát. Roppanós, lédús zöldségekből álljon, az öntettel jobb azért szűkmarkúan bánni, de az is igaz, azon a két kanál majonézen vagy Ezer sziget önteten nem sok minden múlik. Ha nincs kedved ress zöldségekhez, akkor jó lehet egy kiadós adag grillezett zöldség is. Cukkini, padlizsán, paradicsom, batáta, brokkoli, kelbimbó, zöldborsó, bármi jöhet, amit csak megkívánsz. De akár készíthetsz tócsnit cukkiniből, brokkoliból, tökből is egy kis zabpehellyel és tojással.
Uzsonnára rágcsálj valamit
Néhány csík kígyóuborka, cukkini, sárgarépa egy kis sovány túróval és puffasztottrizs-szelettel maga a tökély. Ezzel fehérjét is viszel be, a megfelelő rostmennyiségre sem lehet panaszod, a pufirizs pedig segít majd, hogy estére ne légy farkaséhes. Télen jó ötlet még egy kis aszalt gyümölcs – ebből tényleg kicsi! –, és minőségi olajos magvak. Pár szem mandula, egy kis tökmag vagy pisztácia a sós utáni vágyakozásodat is enyhíti, és nem okoz semmi kárt.
Vacsira, ami belefér
Lehet egy jó kis tonhalsaláta púpozott tányérnyi uborkával, paradicsommal, zöldsalátával, kaliforniai paprikával, lila hagymával. Vagy egy jó nagy adag vörös turmix céklából, sütőtökből, almából egy kis citrommal.
Ne ijedj meg, ha néhány nap után azt veszed észre, hogy jelentősen többször keresed fel a mellékhelyiséget, mint korábban. Az csak annak a jele, hogy beindult a folyamat, és elkezdett a maximumra pörögni az anyagcseréd. A feladatod onnantól kezdve az, hogy fenntartsd ezt az állapotot, így éhezés és önsanyargatás nélkül akadályozhatod meg a pluszkilók lerakódását.
