3 szuper recept a forró napokra

Gazpacho

Miért egészséges?

• A gazpacho tele van friss zöldségekkel, amik gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
• Hidratáló hatású, mivel sok vizet tartalmaz, és kiválóan alkalmas a nyári melegben a folyadékpótlásra.
• Alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, ami segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4 közepes paradicsom
• Közepes uborka (1db)
• Piros paprika (1-2 db)
• 1 kis vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál vörösborecet
• Só és bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Mosd meg és vágd fel durván a zöldségeket.
2. Tedd a paradicsomot, uborkát, paprikát, hagymát és fokhagymát egy turmixgépbe.
3. Add hozzá az olívaolajat, ecetet, sót és borsot.
4. Turmixold simára, majd tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy jól lehűljön.
5. Tálald hidegen, friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel díszítve.

Kalóriatartalom:

• Egy adag gazpacho kb. 120-150 kalóriát tartalmaz, attól függően, hogy mennyi olívaolajat használunk.

Kovászos uborka leves

Miért egészséges?

• A kovászos uborka leves probiotikumokban gazdag, amik támogatják az egészséges bélflórát.
• Hidratáló hatású és alacsony kalóriatartalmú.
• Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4-5 kovászos uborka
• 1 liter kovászos uborka lé
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 kis csokor friss kapor
• 200 ml natúr joghurt
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Vágd fel a kovászos uborkákat kis kockákra.
2. Aprítsd fel a fokhagymát és a kaprot.
3. Egy nagy tálban keverd össze a kovászos uborka levet, a joghurtot, az aprított fokhagymát és a kaprot.
4. Add hozzá a felkockázott uborkát, és ízesítsd sóval és borssal.
5. Hűtsd le legalább 1 órára a hűtőben.
6. Tálald hidegen, friss kaporral díszítve.

Kalóriatartalom:

• Egy adag kovászos uborka leves kb. 50-80 kalóriát tartalmaz.

Könnyű mediterrán saláta

Miért egészséges?

• A mediterrán saláta tele van friss zöldségekkel, olívaolajjal és olajbogyóval, amik gazdagok antioxidánsokban és egészséges zsírokban.
• Segíti a szív egészségének megőrzését és csökkenti a gyulladást.
• Alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, ami hosszú ideig tartó teltségérzetet biztosít.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 2 csésze vegyes saláta (pl. rukkola, spenót, jégsaláta)
• 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
• Közepes uborka, felkockázva
• 1/2 csésze fekete olajbogyó
• 1/4 csésze feta sajt, morzsolva
• 1/4 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Mosd meg és aprítsd fel a zöldségeket.
2. Egy nagy tálban keverd össze a salátát, paradicsomot, uborkát, olajbogyót, feta sajtot és vöröshagymát.
3. Keverd össze az olívaolajat és a citromlevet, majd öntsd a salátára.
4. Ízesítsd sóval és borssal, majd jól keverd össze.
5. Azonnal tálalhatod.

Kalóriatartalom:

• Egy adag mediterrán saláta kb. 200-250 kalóriát tartalmaz, a sajt és az olívaolaj mennyiségétől függően.

Ezek a nyári diétás receptek nemcsak finomak, de rendkívül egészségesek is. A gazpacho, a kovászos uborka leves és a könnyű mediterrán saláta mind hozzájárulnak a hidratáltság megőrzéséhez, a vitaminok és ásványi anyagok pótlásához, valamint az alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló étrend fenntartásához. Próbáld ki ezeket a recepteket, és élvezd a nyár ízeit!