Folytatjuk a sótabletta cikkünket. Sokan a nátriumot a magas vérnyomással, a szívbetegségekkel és a konzervekkel hozzák összefüggésbe, pedig fontos funkciókat tölt be a szervezet egészségének megőrzésében:
- Fenntartja a folyadékegyensúlyt a sejtekben,
- segít az idegi impulzusok továbbításában az egész szervezetben,
- segíti az izmok összehúzódását és ellazulását.
Mivel a nátrium nagyon sok élelmiszerben megtalálható, meglehetősen ritka a nátriumhiány kialakulása, kivéve, ha túlzott hányás vagy hasmenés jelentkezik. Ha valaki sok vizet veszít, valószínűleg sok nátriumot is veszít. A nátriumhiány tünetei közé tartoznak az izomgörcsök, a fáradtság, a szédülés, a hányinger és a koncentrációs zavar. Ha túl sok folyadékot iszol (dehidratált állapotban), különösen sima vizet, az hiponatrémiához vezethet, ami olyan veszélyes állapot, amikor nincs elég nátrium a testnedvekben. Ha a hiány valóban súlyossá válik, a szervezet sokkot kaphat, és a keringési rendszer összeomolhat.
Ezzel szemben, ha étrendünk túl sok nátriumot tartalmaz, a testszöveteink hajlamosak a víz visszatartására. Tájékoztatásul: az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége 2012-ben azt javasolta, hogy az emberek naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumot fogyasszanak – ez alig több, mint 1/2 teáskanál só. Összehasonlításképpen, egy közepes méretű gyorséttermi sült krumpli körülbelül 260 milligramm nátriumot tartalmaz. A túl sok só fogyasztása a vesék vízvisszatartását okozhatja, ami néha megnövekedett vérnyomást, stroke-ot és szívbetegségeket eredményezhet.
Miért fontos a kálium a hidratáláshoz?
Amellett, hogy segít fenntartani a megfelelő folyadékegyensúlyt a szervezetben, a kálium a következő funkciókat is ellátja:
- megakadályozza a vér alvadását
- fenntartja a szervezet pH-egyensúlyát
- tápanyagokat szállít a sejtekhez
- védi a gyomornyálkahártyát a gyomorsavak által okozott károktól
- fenntartja az egészséges vérnyomást
- elősegíti a szív egészségét
- megőrzi a csontok egészségét
A sportolóknak különösen ügyelniük kell a káliumbevitelre; a kálium szerepet játszik a szénhidrátok raktározásában, hogy az izmok üzemanyagot kapjanak. Ezenkívül az izmok összehúzódásának gyakorisága és mértéke nagymértékben függ attól, hogy a szervezetben megfelelő mennyiségű kálium van. Ha nem jut elegendő káliumhoz az étrendben, vagy ha a kálium mozgása a szervezetben akadályozott, az ideg- és izomrendszered károsodhat. A kálium ajánlott bevitele napi 4,7 gramm, de a legtöbb ember étrendje kevés káliumot tartalmaz.
Bevásárlólista a káliumhiány elkerülése ellen:
- édesburgonya
- aszalt sárgabarack
- avokádó
- fehérbab
Alacsony káliumszintünk egyik oka, hogy az emberek általában nem esznek elég gyümölcsöt és zöldséget. Például a banán nagyszerű káliumforrás, amely elősegíti az izmok regenerálódását. A friss gyümölcsök, különösen a citrusfélék és a dinnye, valamint a zöldségek, különösen a leveles zöldségek és a brokkoli szintén gazdagok káliumban. Ez az ásványi anyag megtalálható a halakban, a legtöbb húsfélében és a tejben is. Az édesburgonya és a hüvelyesek, például a lima- és vesebab szintén magas káliumtartalmúak.
Mivel a káliumot az izzadással és a vizeléssel veszítjük el, ezeket a káliumban gazdag ételeket minden nap fogyasztanunk kell, különösen, ha sportolunk. Az alacsony káliumszint csökkentheti az energiádat és az állóképességedet. Egy nemrégiben különösen edzett sportolókkal végzett ausztrál tanulmány kimutatta, hogy a koffeintartalmú ital fogyasztása közvetlenül edzés előtt segíthet fenntartani a megfelelő káliumszintet a vérben, és késleltetheti a fáradtságot az edzés során.
A tested biztosan tudatja veled, ha nem vagy hidratált. Ha izomgörcsöket vagy nagyfokú szomjúságot tapasztalsz kezdj el gyanakodni és változtass az étrendeden, fogyassz több káliumban gazdag élelmiszert és igyál több folyadékot.
Végezetül fontos megjegyezni, hogy a testünk sejtszintű működése rendkívül komplex folyamat és a nátrium-kálium egyensúly mellett a kalcium-magnézium aránya legalább ennyire fontos mérőszám a görcsök megelőzése és az energiaszint fenntartása szempontjából, különösen aktív sportolók esetén.
Forrás: https://blog.insidetracker.com/Qualyteam.eu/National Libarary and Medicine: R J Aughey és kutatótársai és Kameron Mc Kenna és kutatótársai cikkei
Szöveg: Michtiov Emese
